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        張家港市信益餐飲服務管理有限公司
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        行業新聞

        公司員工個人衛生制度

        作者: 來源: 日期:2020/7/30 14:14:17 人氣:1151
        食品生產經營單位的從業人員每年至少進行1次健康檢查,體驗合格、衛生知識培訓合格的方可參加工作。
        1、食品生產經營單位的從業人員每年至少進行1次健康檢查,體驗合格、衛生知識培訓合格的方可參加工作。
        2、食品從業人員要養成良好的個人衛生習慣,要做到勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發,勤洗衣服、被褥,勤換洗工作衣、帽和毛巾。
        3、食品從業人員在工作期間應保持良好的個人衛生,穿戴潔凈的工作衣、帽上崗,加工、出售直接人口食品時應戴口罩。在操作時頭發不得外露,不得佩帶戒指、項鏈等飾物,不得涂指甲油。
        4、嚴禁在操作間內吃東西、抽煙或者隨地吐痰;上崗時不得挖鼻孔、掏耳朵、剔牙齒;不得面對食品打噴嚏,不得用勺子直接嘗味。
        5、食品生產經營人員上崗前和接觸污染物以后都必須把手洗凈,從事接觸直接人口食品崗位操作的人員應當進行手的消毒。餐飲單位的服務員在端菜過程中應避免手指與熟食品的直接接觸。
        6、在出售直接人口食品的過程中,操作人員必須使用售貨工具,做到貨款分開。
        7、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的,不得參加接觸直接入口食品的工作。工作時遇有手指破傷時應及時進行治療,未治愈前不得從事接觸直接入口食品的工作。每天要有員工健康情況匯報表。
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        下一個:公司衛生管理制度

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